Beschreibung
Am Zaum befindet sich genau dort, wo der Silberbichl flach wird.
Der Übergang ist vor allem deshalb spannend, weil Glimmerschiefer vom Silberbichl mitschwingt. In der Ebene jedoch überwiegt Schwemmboden der Donau, was jüngere Sedimentschichten, Salze und Mineralien mit sich bringt.
Eine spannende Kombination, besondere Aromatik – vor allem durch den drei bis fünfmonatigen Ausbau im Holzfaß.
Ried Am Zaum „sur lie“ – Lagenwein
12,5 % Alkohol
2,5 g/l Restzucker
6,1 g/l Gesamtsäure
Spontangärung
Nährwerte (je 100ml)
Brennwert: 285 kJ / 68 kcal
Kohelnhydrate: 1g
davon Zucker: 1g
